Konkurs młodych hotelarzy
Jakie wino do homara? Jakie sztućce do kawioru? Jaka zastawa do ślimaków? Między innymi przed takimi zadaniami stanęli uczestnicy III Międzyszkolnego Konkurs Wiedzy o Hotelarstwie, który odbył się 25 marca w Zespole Szkół Turystyczno - Hotelarskich w Elblągu. Najlepiej z zadaniami - zarówno teoretycznymi, jak i praktycznymi - poradziła sobie Katarzyna Głowacka, uczennica elbląskiej szkoły. Zobacz zdjęcia.
Zespół Szkół Turystyczno - Hotelarskich w Elblągu po raz trzeci zorganizował Międzyszkolny Konkurs Wiedzy o Hotelarstwie. W tym roku w konkursie udział wzięło 47 uczniów, którzy reprezentowali 17szkół o profilu turystyczno – hotelarskim z województw: warmińsko – mazurskiego, pomorskiego, kujawsko – pomorskiego i podlaskiego. Jak jednak zapewniają organizatorzy, intensywnie planują i rozważają rozszerzenie konkursu na cały kraj. Dzięki temu – jak twierdzą – będą mogli promować nie tylko swoją szkołę, ale także markę Elbląg, zarówno wśród uczniów, jak i sponsorów konkursu.
Celem Konkursu jest podniesienie poziomu kształcenia zawodowego, pobudzenie i rozwijanie zainteresowań uczniów problemami związanymi z hotelarstwem, poszerzenie wiadomości z zakresu objętego programem nauczania dla zawodu technik hotelarstwa zgodnie ze standardami egzaminacyjnymi w związku ze zdawaniem przez uczniów zewnętrznego egzaminu zawodowego, konfrontacja możliwości osiągnięć uczniów z różnych szkół.
Jak podać homara?
Uczestników konkursu na początek czekał test wiedzy, w którym musieli odpowiedzieć na 70 pytań z zakresu hotelarstwa i turystyki. Do następnego etapu przeszło 10 uczniów. W drugim etapie jury sprawdziło lingwistyczne zdolności przyszłych techników hotelarstwa i turystyki. Zadaniem uczniów była bowiem autoprezentacja w języku angielskim lub niemieckim. Największych emocji i nieukrywanego zdenerwowania przyniósł jednak ostatni etap konkursu, czyli część praktyczna. W tym roku organizatorzy przygotowali zadania z zakresu obsługi konsumenta w restauracji.
- Po dwóch latach sprawdzania uczestników konkursu w pracy, kolokwialnie mówiąc „w recepcji”, a więc jak sobie radzą z rezerwacją noclegów, obsługą gości hotelowych, itp, w tym roku postanowiliśmy zmienić zadania konkursu, stąd pomysł na sprawdzian w restauracji. Wiemy, że obsługa konsumenta jest jedną z najtrudniejszych sztuk w tym fachu. Jest to tym trudniejsze dla uczniów, gdyż oni, niestety, na razie posiadają wiedzę tylko teoretyczną, brak więc im płynności, obycia – wyjaśnia Danuta Pacek, kierownik Praktycznej Nauki Zawodu ZSH-T.
Konkursowicze musieli perfekcyjnie podać wylosowaną potrawę. A wśród nich był miedzy innymi: homar, przystawka z grzybów, małże, ślimaki, kawior, węgorz. Sama potrawa to jednak tylko ułamek świetnej prezentacji. Uczniowie musieli bowiem idealnie dobrać zastawę, sztućce, a także dodatki towarzyszące zamawianemu daniu, np. pieczywo czy wino.
- Komisja pod przewodnictwem Bogdana Jarosińskiego, szefa restauracji w hotelu Arbiter zwracała uwagę na każdy detal. Proszę mi wierzyć, że obsługa konsumenta to tylko z pozoru łatwe zadanie. Nie wystarczy przyjąć zamówienie i je podać. W tym fachu każde ułożenie sztućców, zastawy, itp. jest obliczone bez mała co do centymetra. I z tym musieli poradzić sobie ci młodzi, przyszli adepci zawodu – dodaje Danuta Pacek.
Uczennica z Elbląga najlepsza!
Najlepiej ze wszystkimi zadaniami poradziła sobie Katarzyna Głowacka, tegoroczna maturzystka z ZST-H. Drugie miejsce zajęli ex aequo Krystian Lewandowski z Zespołu Szkół Hotelarsko-Gastronomicznych w Gdyni oraz Paulina Bułka z elbląskiej placówki. Trzecie miejsce zajęła Monika Sowa z Lidzbarka Warmińskiego.
- Bardzo cieszy nas sukces Katarzyny oraz Pauliny. W poprzednich edycjach konkursu nasi uczniowie plasowali się co prawda na wysokich pozycjach, ale nigdy nie byli pierwsi. Teraz to się zmieniło – nie kryje radości Danuta Pacek.
Celem Konkursu jest podniesienie poziomu kształcenia zawodowego, pobudzenie i rozwijanie zainteresowań uczniów problemami związanymi z hotelarstwem, poszerzenie wiadomości z zakresu objętego programem nauczania dla zawodu technik hotelarstwa zgodnie ze standardami egzaminacyjnymi w związku ze zdawaniem przez uczniów zewnętrznego egzaminu zawodowego, konfrontacja możliwości osiągnięć uczniów z różnych szkół.
Jak podać homara?
Uczestników konkursu na początek czekał test wiedzy, w którym musieli odpowiedzieć na 70 pytań z zakresu hotelarstwa i turystyki. Do następnego etapu przeszło 10 uczniów. W drugim etapie jury sprawdziło lingwistyczne zdolności przyszłych techników hotelarstwa i turystyki. Zadaniem uczniów była bowiem autoprezentacja w języku angielskim lub niemieckim. Największych emocji i nieukrywanego zdenerwowania przyniósł jednak ostatni etap konkursu, czyli część praktyczna. W tym roku organizatorzy przygotowali zadania z zakresu obsługi konsumenta w restauracji.
- Po dwóch latach sprawdzania uczestników konkursu w pracy, kolokwialnie mówiąc „w recepcji”, a więc jak sobie radzą z rezerwacją noclegów, obsługą gości hotelowych, itp, w tym roku postanowiliśmy zmienić zadania konkursu, stąd pomysł na sprawdzian w restauracji. Wiemy, że obsługa konsumenta jest jedną z najtrudniejszych sztuk w tym fachu. Jest to tym trudniejsze dla uczniów, gdyż oni, niestety, na razie posiadają wiedzę tylko teoretyczną, brak więc im płynności, obycia – wyjaśnia Danuta Pacek, kierownik Praktycznej Nauki Zawodu ZSH-T.
Konkursowicze musieli perfekcyjnie podać wylosowaną potrawę. A wśród nich był miedzy innymi: homar, przystawka z grzybów, małże, ślimaki, kawior, węgorz. Sama potrawa to jednak tylko ułamek świetnej prezentacji. Uczniowie musieli bowiem idealnie dobrać zastawę, sztućce, a także dodatki towarzyszące zamawianemu daniu, np. pieczywo czy wino.
- Komisja pod przewodnictwem Bogdana Jarosińskiego, szefa restauracji w hotelu Arbiter zwracała uwagę na każdy detal. Proszę mi wierzyć, że obsługa konsumenta to tylko z pozoru łatwe zadanie. Nie wystarczy przyjąć zamówienie i je podać. W tym fachu każde ułożenie sztućców, zastawy, itp. jest obliczone bez mała co do centymetra. I z tym musieli poradzić sobie ci młodzi, przyszli adepci zawodu – dodaje Danuta Pacek.
Uczennica z Elbląga najlepsza!
Najlepiej ze wszystkimi zadaniami poradziła sobie Katarzyna Głowacka, tegoroczna maturzystka z ZST-H. Drugie miejsce zajęli ex aequo Krystian Lewandowski z Zespołu Szkół Hotelarsko-Gastronomicznych w Gdyni oraz Paulina Bułka z elbląskiej placówki. Trzecie miejsce zajęła Monika Sowa z Lidzbarka Warmińskiego.
- Bardzo cieszy nas sukces Katarzyny oraz Pauliny. W poprzednich edycjach konkursu nasi uczniowie plasowali się co prawda na wysokich pozycjach, ale nigdy nie byli pierwsi. Teraz to się zmieniło – nie kryje radości Danuta Pacek.
Angelika Kosielska
