Razowa mąka, gliniany piec – posłuchaj!
Sekret dobrego chleba tkwi w użyciu odpowiedniej mąki – mąki razowej, czyli raz zmielonej, w żytnim zakwasie i pieczeniu w glinianym piecu – zdradza w radiowej rozmowie Jacek Malczewski, który od 30 lat piecze chleby.
Jacek Malczewski mieszka pod Liksajnami, niedaleko Miłomłyna. Wraz z rodziną przeprowadził się tam z Gdańska. Piecze, jak podkreśla, zdrowe chleby z pełnej mąki, na zakwasie, bez polepszaczy i nadmiaru soli. Jego specjalnością jest chleb pełnożytni, który mogą jeść osoby uczulone na ziarno innych zbóż, a także ci, którzy mają dolegliwości trawienne.
Pan Jacek był jednym z uczestników jarmarku wielkanocnego podczas „Pogrzebu żuru i śledzia” – imprezy, którą w miniony weekend zorganizowało Centrum Spotkań Europejskich „Światowid” w Elblągu. Posłuchaj rozmowy Agnieszki Jarzębskiej.
Pan Jacek był jednym z uczestników jarmarku wielkanocnego podczas „Pogrzebu żuru i śledzia” – imprezy, którą w miniony weekend zorganizowało Centrum Spotkań Europejskich „Światowid” w Elblągu. Posłuchaj rozmowy Agnieszki Jarzębskiej.
eswiatowid.pl