W czym i jak przechowywać alkohol?

Przechowywanie własnoręcznie przygotowanych trunków, takich jak domowe wina, likiery czy nalewki, jest niezmiernie istotne dla zachowania ich walorów smakowych i aromatycznych.

 

Kluczowym elementem może okazać się tutaj wybór odpowiednich butelek dla ochrony zawartości przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, takimi jak światło, powietrze czy temperatura.

 

Przechowywanie alkoholi w domu może być zadaniem bardziej skomplikowanym, niż się wydaje na pierwszy rzut oka.

 

Różne rodzaje alkoholi mają bowiem różne wymagania co do warunków, temperatury i nasłonecznienia. Dlatego warto poznać kilka praktycznych wskazówek, które pomogą zachować jakość i smak ulubionych trunków na dłużej. Warto wybrać również oryginalne butelki z nadrukiem, które podkreśla unikalność Twojego trunku.

 

Jakie butelki na alkohol będą najlepsze?

Butelki z winem powinny być trzymane w pozycji poziomej, lub pod kątem, aby zachować wilgoć korka i zapobiec jego wysychaniu. Idealna temperatura przechowywania wina to około 12-18°C, w zależności od rodzaju wina.

 

Kolor butelki do wina również ma znaczenie, ponieważ ciemne butelki chronią wino przed działaniem szkodliwych promieni słonecznych, które mogą przyspieszyć proces starzenia się wina i prowadzić do utraty jego walorów smakowych i aromatycznych. Dlatego też najlepiej jest przechowywać wino w butelkach o ciemnym kolorze, takich jak zielone lub brązowe, szczelnie zamknięte korkiem.

 

Doskonale sprawdzają się butelki zamykane na korek aglomerowany, nie polecamy przechowywania wina w butelkach zamykanych na zakrętki czy korek tzw. grzybek, ponieważ mogą one wpływać na utlenianie się wina, a co za tym idzie zmienić walory smakowe wina.

 

Niektórzy trzymają butelki po komercyjnych trunkach, aby móc w nich przechowywać alkohol zrobiony w domu - ta praktyka nie jest zbyt polecana, jednak dużo zależy od tego, jakie mamy własne przyzwyczajenia związane ze spożywaniem i przechowywaniem alkoholu. Należy jednak pamiętać, że uznanie butelek, które nie mają oryginalnego zamknięcia może wiązać się z szybszym utlenianiem alkoholu.

 

Jak przechowywać wino i inne domowe wyroby alkoholowe?

W przypadku win, przechowywanie odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu im smakowych walorów. Domowe wino należy przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu, aby uniknąć wpływu promieni słonecznych, które mogą przyspieszyć proces starzenia się wina.

 

Choć sam alkohol nie psuje się pod wpływem promieniowania słonecznego, może ulec szybszemu utlenieniu, co może wpłynąć na jego smak. Ponadto, z upływem czasu alkohol może stracić właściwy sobie kolor, co odbierze nam część przyjemności z jego spożywania.

 

Profesjonalni amatorzy wina trzymają butelki wypełnione domowym alkoholem np. na zwykłych regałach ustawione jedna na drugiej, niemniej należy pamiętać, aby sposób przechowywania jaki wybierzemy, gwarantował bezpieczeństwo przed potłuczeniem i zmarnowaniem trunku.

 

Trzymanie alkoholu na stojaku lub w barku nie tylko zapewni właściwą pozycję butelkom, ale także ułatwia organizację i prezentację kolekcji alkoholi.

 

Jak przechowywać nalewki

Niestety, domowe wyroby alkoholowe, w tym nalewki domowej roboty, mogą być narażone na szybsze zepsucie w porównaniu do komercyjnych trunków. Ze względu na zawartość etanolu, nalewki również powinny być przechowywane w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym i ciemnym miejscu. Butelki na nalewki są więc bardzo istotnym elementem, przy przechowywaniu tych unikatowych trunków.

 

W odróżnieniu do wina możemy przechowywać je w butelkach w pozycji pionowej lub poziomej w zależności od preferencji. W tym wypadku także musimy zadbać o brak dostępu promieni słonecznych do przechowywanych nalewek i likierów. Aby alkohol zawarty w nich się nie utleniał, a zawartość butelek się nie psuła.

 

Niektóre nalewki powinny być przechowywane w lodówce, zwłaszcza jeśli zawierają składniki wymagające chłodzenia (np. nalewki, które w swoim składzie zawierają mleko). Radzimy unikać przechowywania większości nalewek w temperaturze pokojowej.

 

Bimber i napoje z wysoką zawartością etanolu

Mocne alkohole, również wymagają właściwego przechowywania, aby zachować swoje walory smakowe na dłużej. Szczelnie zamknięte butelki powinny być przechowywane w pozycji pionowej, aby uniknąć szybkiego utleniania się alkoholu..

 

Otwarte butelki wystawione na promienie słoneczne należy zużyć w odpowiednio krótkim czasie, aby uniknąć negatywnego wpływu utleniania na smak trunku.

 

Nie zaleca się przechowywania bimbru, wina ani żadnego innego rodzaju alkoholu w plastikowych butelkach, ponieważ niektóre rodzaje plastiku mogą reagować z alkoholem i prowadzić do zmiany smaku i jakości napoju.

 

Przechowywanie alkoholu zaleca się w butelkach szklanych, aby zachować jego oryginalny smak i aromat.

 

Jak przechowywać otwarty alkohol?

Otwarty alkohol wysokoprocentowy może tracić nieco swojej zawartości alkoholu w wyniku parowania, zwłaszcza jeśli jest przechowywany w miejscu ciepłym i narażonym na działanie powietrza. Dlatego ważne jest, aby szczelnie zamykać butelki z alkoholem po każdym użyciu, aby zminimalizować utratę zawartości.

 

Niektóre alkohole, takie jak wódka czy likiery, a także wina wzmocnione (np. wermut) można przechowywać w lodówce, aby dodatkowo wydłużyć ich trwałość.

 

Stabilna, niska temperatura pomoże zachować jakość alkoholu, dlatego nie przechowuj otwartego alkoholu w miejscach, gdzie jest narażony na zmiany temperatury, np. w pobliżu kuchenki.

 

Otwarty alkohol traci jakość szybciej niż ten nietknięty. Stąd warto spożyć go w możliwie najkrótszym czasie po otwarciu, aby zachować jego świeżość i smak.

 

Jeśli oryginalna zakrętka została zgubiona lub uszkodzona, można użyć szczelnej zakrętki, która zapewni lepsze uszczelnienie butelki i utrzymanie świeżości podczas przechowywania alkoholu.

 

 

Jak rozpoznać zepsuty alkohol?

Na zepsucie najbardziej narażone są trunki o niższej zawartości etanolu, przechowywane w ciepłych miejscach np. kuchennej szafce, do których zamknięcia zostały użyte nie wystarczająco sterylne butelki czy korki.

 

Nie zamknięte odpowiednio wina musujące czy alkohole wysokoprocentowe mające w składzie produkty spożywcze takie jak mleko, czy śmietana (np. popularny likier kawowy na mleku skondensowanym) mają znacznie krótszy termin przydatności.

 

Rozpoznanie zepsutego trunku może być kluczowe, aby uniknąć nieprzyjemnego doświadczenia podczas jego spożywania. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci rozpoznać zepsute wino czy inny trunek:

 

Zdrowy trunek ma charakterystyczny, przyjemny zapach. Jeśli węch wykrywa nieprzyjemne aromaty, takie jak zapach octu, pleśni, czy nawet nuty nadmiernej stęchlizny, może to świadczyć o zepsuciu.

 

Jeśli wino smakuje nieprzyjemnie kwaśno, octowo, czy nawet cierpko, może to oznaczać, że uległo dalszej fermentacji albo jest zepsute. Każda wyczuwalna, nieprzyjemna zmiana w smaku naszego trunku powinna być pierwszym sygnałem, że dzieje się z nim coś niepokojącego.

 

Zdrowe wino powinno mieć klarowny kolor, bez widocznych osadów czy zmętnień. Jeśli zauważysz jakiekolwiek niepokojące zmiany w wyglądzie wina, na przykład zmętnienie, osady na dnie butelki, czy nawet zmiany w kolorze, może to świadczyć o jego zepsuciu.

 

Niektóre przechowywane likiery mogą w miarę upływu czasu rozwarstwiać się, jednak jeśli zauważysz rozwarstwienie w nalewkach oraz inne niepokojące sygnały (np. zmieniony zapach) zrezygnuj ze spożywania takiego trunku.

 

Jeśli korek jest luźny, wybrzuszony, czy nawet ma dziwne plamy, może to sugerować, że wino zostało zakażone, co mogło spowodować jego zepsucie.

Pamiętaj! Jeśli pijąc domowy alkohol poczujesz się niekomfortowo, na przykład odczujesz nudności, bóle brzucha, czy inne nieprzyjemne objawy nie ryzykuj dalszego spożycia. Bezpieczeństwo i zdrowie zawsze powinny być priorytetem podczas spożywania alkoholu.

 

--- artykuł sponsorowany ----