Pogrzeb żuru i śledzia
Centrum kultury „Światowid” oraz Elbląski Klub Kulinarny zapraszają na imprezę pod hasłem „Wielkanoc 2009 - pogrzeb żuru i śledzia”. Impreza odbędzie się 4 kwietnia w godz. 11 – 16 w „Światowidzie”.
Jak mówi Magdalena Czarnocka z CKiWM „Światowid” przy okazji organizacji dorocznego jarmarku pojawił się pomysł, aby tym razem przygotować imprezę z większym rozmachem.
- Zaprosiliśmy do współpracy Elbląski Klub Kulinarny i firmę gastronomiczną Celebra. Chcemy, aby szefowie kuchni ugotowali na oczach zgromadzonej publiczności tradycyjny żur, a także pokazać, jak udekorować stół wielkanocny – mówi Magdalena Czarnocka.
Imprezę rozpocznie happening „Pogrzeb żuru i śledzia” w wykonaniu grupy teatralnej Edyty Machul ze Sceny Na Piętrze elbląskiego centrum kultury. Pogrzeb żuru i śledzia to dawny ludowy zwyczaj wielkanocny, któremu towarzyszyły żartobliwe przyśpiewki i okrzyki.
– W czasach, gdy pożywienie wielkopostne ograniczało się do żuru i śledzi, bo nie jedzono nie tylko mięsa i tłuszczów roślinnych, ale również nabiału i cukru, na zakończenie Wielkiego Postu odbywał się tzw. pogrzeb żuru i śledzia – wyjaśnia Jakub Dąbrowski z firmy Celebra. – Śledzia, wyciętego z drewna lub tektury, wiązano na grubym powrozie i na wierzbie wieszano nad drogą, chcąc w ten sposób symbolicznie ukarać go za sześciotygodniowy post, z kolei garnek z żurem zakopywano poza wsią – dodaje Jakub Dąbrowski.
Impreza odbywać się będzie równocześnie z Wielkanocnym Jarmarkiem Sztuki Ludowej, podczas którego zobaczyć i nabyć będzie można rękodzieła ludowe. Przez cały czas trwania imprezy najmłodsi będą mogli nauczyć się wykonywania i zdobienia pisanek w „Kąciku Małego Plastyka” .
– Do udziału w przedsięwzięciu zapraszamy też elbląskie media – mówi Justyna Kozłowska-Dyrla, rzecznik prasowy „Światowida”. – Od godziny 11 rozpoczniemy malowanie pisanek przez dziennikarzy i zaproszonych gości.
Program imprezy:
11.00 – Happening „Pogrzeb żuru i śledzia”.
11.00 – 12.30 – Malowanie pisanek przez dziennikarzy i zaproszonych gości.
12.00 – 12.30 – Pokaz dekorowania stołu wielkanocnego przez firmę Celebra.
12.00 – 12.30 – Pokaz gotowania żuru wielkanocnego – Elbląski Klub Kulinarny.
13.00 – Rozstrzygnięcie konkursu na aranżację stołu wielkanocnego w wykonaniu elbląskich firm gastronomicznych.
11.00 – 16.00 – Wielkanocny Jarmark Sztuki Ludowej – stoiska z rękodziełem ludowym.
11.00 – 16.00 – „Kącik Małego Plastyka” – nauka wykonywania i zdobienia pisanek.
Wstęp na imprezę jest bezpłatny.
- Zaprosiliśmy do współpracy Elbląski Klub Kulinarny i firmę gastronomiczną Celebra. Chcemy, aby szefowie kuchni ugotowali na oczach zgromadzonej publiczności tradycyjny żur, a także pokazać, jak udekorować stół wielkanocny – mówi Magdalena Czarnocka.
Imprezę rozpocznie happening „Pogrzeb żuru i śledzia” w wykonaniu grupy teatralnej Edyty Machul ze Sceny Na Piętrze elbląskiego centrum kultury. Pogrzeb żuru i śledzia to dawny ludowy zwyczaj wielkanocny, któremu towarzyszyły żartobliwe przyśpiewki i okrzyki.
– W czasach, gdy pożywienie wielkopostne ograniczało się do żuru i śledzi, bo nie jedzono nie tylko mięsa i tłuszczów roślinnych, ale również nabiału i cukru, na zakończenie Wielkiego Postu odbywał się tzw. pogrzeb żuru i śledzia – wyjaśnia Jakub Dąbrowski z firmy Celebra. – Śledzia, wyciętego z drewna lub tektury, wiązano na grubym powrozie i na wierzbie wieszano nad drogą, chcąc w ten sposób symbolicznie ukarać go za sześciotygodniowy post, z kolei garnek z żurem zakopywano poza wsią – dodaje Jakub Dąbrowski.
Impreza odbywać się będzie równocześnie z Wielkanocnym Jarmarkiem Sztuki Ludowej, podczas którego zobaczyć i nabyć będzie można rękodzieła ludowe. Przez cały czas trwania imprezy najmłodsi będą mogli nauczyć się wykonywania i zdobienia pisanek w „Kąciku Małego Plastyka” .
– Do udziału w przedsięwzięciu zapraszamy też elbląskie media – mówi Justyna Kozłowska-Dyrla, rzecznik prasowy „Światowida”. – Od godziny 11 rozpoczniemy malowanie pisanek przez dziennikarzy i zaproszonych gości.
Program imprezy:
11.00 – Happening „Pogrzeb żuru i śledzia”.
11.00 – 12.30 – Malowanie pisanek przez dziennikarzy i zaproszonych gości.
12.00 – 12.30 – Pokaz dekorowania stołu wielkanocnego przez firmę Celebra.
12.00 – 12.30 – Pokaz gotowania żuru wielkanocnego – Elbląski Klub Kulinarny.
13.00 – Rozstrzygnięcie konkursu na aranżację stołu wielkanocnego w wykonaniu elbląskich firm gastronomicznych.
11.00 – 16.00 – Wielkanocny Jarmark Sztuki Ludowej – stoiska z rękodziełem ludowym.
11.00 – 16.00 – „Kącik Małego Plastyka” – nauka wykonywania i zdobienia pisanek.
Wstęp na imprezę jest bezpłatny.
Oprac. Anieze