W „gastronomiku” zapachniało już świętami
Uczniowie Zespołu Szkół Gospodarczych po ostatnim sukcesie w Poznaniu tym razem chcą zwyciężyć w Bydgoszczy. W ubiegłym tygodniu w szkole odbył się konkurs na najlepszą aranżację stołu z okazji Bożego Narodzenia. Zwycięzca, a właściwie zwycięzcy, wyłonieni przez profesjonalne jury, 10 grudnia zmierzą się w regionalnym konkursie zorganizowanym przez Wyższą Szkołę Gospodarki w Bydgoszczy. Zobacz fotoreportaż.
Podczas konkursu zaprezentowano siedem świątecznie udekorowanych stanowisk – stołów. Zadaniem uczniów było przygotować nakrycie stołu dla dwóch osób na święta Bożego Narodzenia. Przed przystąpieniem do oceny Maria Dobosz, dyrektorka Zespołu Szkół Gospodarczych, w imieniu jurorów podkreśliła, że uczestnicy konkursu zostaną ocenieni nie tylko za innowacyjność pomysłów, ale też za dobór menu do okazji, a co się z tym wiąże, również za przygotowanie odpowiedniego nakrycia.
Nie bez znaczenia miała się okazać również prezentacja swoich dokonań przez uczniów. To od tego, jak uczniowie wyjaśnią klucz doboru potraw, zastawy i ozdoby stołu, zależały oceny jurorów.
W tym roku w skład jury, oprócz Marii Dobosz, weszli profesjonaliści od lat związani z branżą gastronomiczną: Lesław Wyszyński, właściciel firmy gastronomicznej, Robert Gabriel, manager restauracji, Piotr Misztal, szef kuchni, Sebastian Czachorowski, szef kuchni, Michał Kurkowski, kierownik sali oraz Iwona Hoppe, przedstawicielka biura turystycznego. Opiekę nad konkursem sprawowały Dorota Banasiewicz i Dorota Kowalska, nauczycielki w ZSG.
Uczniowie „gastronomika” pokazali, że potrafią przygotować nie tylko finezyjne potrawy, ale i dobrać do nich wyjątkowe tło. Dekoracje, jakie przygotowano na konkurs, wyróżniały się estetyką wykonania i pomysłowością. Konkursowicze w rozmowie z nami przyznali, że mieli różne źródła inspiracji. Jedni przybrali stoły na wzór tych domowych, przy których spędzają święta, inni poszukiwali oryginalnych pomysłów w książkach i internecie, jeszcze inni odwołali się do tradycji staropolskich.
Sami jurorzy podkreślali, że poziom tegorocznej rywalizacji jest wyraźnie wyższy, niż w poprzednim roku: – To, co pokazaliście, nie jest może idealne, są pewne detale, nad którymi musicie jeszcze popracować. Dla nas jednak najważniejsze jest to, że mieliście odwagę stanąć do konkursu i zaprezentować własne pomysły. Wierzymy, że podczas konkursu w Bydgoszczy uda się wyeliminować wszelkie drobne niedociągnięcia – powiedział jeden z jurorów.
Oceniający pracę uczniów, jurorzy nie mieli łatwego zadania. Jak zdradziła Maria Dobosz, o zwycięstwie zadecydowały niuanse. Po burzliwych obradach zadecydowano, że pierwsze miejsce ex equo zajęli Patryk Hadziewicz oraz para Malwina Bednarska i Marzena Maksymów. To ta trójka wspólnie stworzy dekorację stołu, która będzie reprezentować elbląską szkołę w Bydgoszczy. Drugie miejsce zajęła dekoracja stołu autorstwa Elżbiety Żbikowskiej i Agnieszki Lejmanowicz, a trzecie przypadło Joannie Jędraszyk.
Nie bez znaczenia miała się okazać również prezentacja swoich dokonań przez uczniów. To od tego, jak uczniowie wyjaśnią klucz doboru potraw, zastawy i ozdoby stołu, zależały oceny jurorów.
W tym roku w skład jury, oprócz Marii Dobosz, weszli profesjonaliści od lat związani z branżą gastronomiczną: Lesław Wyszyński, właściciel firmy gastronomicznej, Robert Gabriel, manager restauracji, Piotr Misztal, szef kuchni, Sebastian Czachorowski, szef kuchni, Michał Kurkowski, kierownik sali oraz Iwona Hoppe, przedstawicielka biura turystycznego. Opiekę nad konkursem sprawowały Dorota Banasiewicz i Dorota Kowalska, nauczycielki w ZSG.
Uczniowie „gastronomika” pokazali, że potrafią przygotować nie tylko finezyjne potrawy, ale i dobrać do nich wyjątkowe tło. Dekoracje, jakie przygotowano na konkurs, wyróżniały się estetyką wykonania i pomysłowością. Konkursowicze w rozmowie z nami przyznali, że mieli różne źródła inspiracji. Jedni przybrali stoły na wzór tych domowych, przy których spędzają święta, inni poszukiwali oryginalnych pomysłów w książkach i internecie, jeszcze inni odwołali się do tradycji staropolskich.
Sami jurorzy podkreślali, że poziom tegorocznej rywalizacji jest wyraźnie wyższy, niż w poprzednim roku: – To, co pokazaliście, nie jest może idealne, są pewne detale, nad którymi musicie jeszcze popracować. Dla nas jednak najważniejsze jest to, że mieliście odwagę stanąć do konkursu i zaprezentować własne pomysły. Wierzymy, że podczas konkursu w Bydgoszczy uda się wyeliminować wszelkie drobne niedociągnięcia – powiedział jeden z jurorów.
Oceniający pracę uczniów, jurorzy nie mieli łatwego zadania. Jak zdradziła Maria Dobosz, o zwycięstwie zadecydowały niuanse. Po burzliwych obradach zadecydowano, że pierwsze miejsce ex equo zajęli Patryk Hadziewicz oraz para Malwina Bednarska i Marzena Maksymów. To ta trójka wspólnie stworzy dekorację stołu, która będzie reprezentować elbląską szkołę w Bydgoszczy. Drugie miejsce zajęła dekoracja stołu autorstwa Elżbiety Żbikowskiej i Agnieszki Lejmanowicz, a trzecie przypadło Joannie Jędraszyk.
kos